Израда галло пинтоа с лудим костариканцима



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не постоји бољи начин за почетак дана осим уз шољу јаке, одличне кафе и тањир галло пинто, пиринач и пасуљ начинили су Костарику. Ово је рецепт који сам научио од свог феноменалног пријатеља Рандала док сам сурфао његовим каучем у Сан Рамону.

Сви се опуштамо по кухињи, ћаскање и испијање кафе у Рановом месту у Сан Рамону, предграђу тик испред Сан Јосеа.

"Јутрос правите пинто", обавестио ме Ран.

Да, галло пинто, класични тикански доручак од пасуља и пиринча.

Затим укључује гласни Ритмо, јер га реггаетон осећа као да кува и почиње да маше боковима.

Помаже ми да саставим састојке:

Једно лук, сјецкани
Три чена белог лука, сјецкани
Уље, путер или животињске масти
Две стабљике Целер, сјецкани
Пола сата Паприка, сјецкани
Шака сецканих Першун
1,5 шоље Црни пасуљ
2 шоље Пиринач
Ваш избор алкохол, пиво делује добро.
Салса Лизано Вероватно се неће наћи изван Костарике, али је сличан благом зеленом салсу која се налази другде)
Салса Инглесе ака сос Ворцестерсхире
Салса Кина ака соја сос
Со и бибер

Сви смо унутра отворили прво пиво дана. Да, прво је, али пробудили смо се касно, па је то више као ручак него доручак.

Почните с врућом тавом, чешњаком и луком

Идемо редом. Самељите бели лук у маслиново уље, а затим додајем лук.

Док сам код пећи са луком, Лила скаче и грли се у Раниновој спаваћој соби, претварајући Ноа у теретану у џунгли и Ранин слатки пас пијан - изговара дронк са потпуно ваљаним р - налази се у дворишту и навлачи пешкир.

Ран долази иза мене, узима ме за руку и лагано ротира кашику у тави.

Фото Рандалл Ариас

"Како долазе ти лук, душо?" Његова друга рука ме опкоља, а ми играмо мало заједно, пре него што ме пољуби и крене да видим ко је на вратима.

Стиже још један пријатељ. Очигледно се одвија нека драма између њих две, па се фокусирам на таву испред мене. Лук се лепо карамелизује. Време је да додате целер, паприку и килантро, наставите да мешате на ватри док се све не скува.

Сада је време за пиринач и пасуљ.

Постоје два начина да направите пинто. Прво долази из провинције Гуанацасте. Прво стављају пиринач, а то прави сушнији, хрскавији пинто. Други потјече из средишње долине, гдје грах прво иде, а посљедње јело је моштер, мусхиер. Данас правимо Гуанацасте.

Долази пиринач. Ран ми каже да „пржим онолико колико желим“, мада нисам сасвим сигуран шта то значи. Оставио сам да одстоји око пет минута пре додавања пасуља, соли и бибера.

Финал Тоуцхес

Затим додајте алкохол, салсу Лизано, соја сос и мало Ворцестерсхире соса. Помијешај се и спреман си за јело.

Послужите уз наитиллу - павлаку ако је не можете пронаћи - сир, пржени слатки обични равњак, било које месо или јаја. Стварно не можете погријешити.


Погледајте видео: Наплавление Оловом


Претходни Чланак

Пикник излет у Паризу је начин да се уштеди у стилу

Sledeći Чланак

Свами Рамдев каже: Јога може излечити било шта